Jedná se o mimořádně silný antioxidant, jehož zvláštností je, že při neutralizaci volných radikálů ničících kolagen nevyčerpává enzym jako většina "běžných" antioxidantů, ale pouze katalyzuje (tj. podporuje, urychluje) tento proces a zůstává aktivní po dlouhou dobu. Výzkum SOD ukazuje, že je silnějším antioxidantem než vitamin E (rovněž superantioxidant), zelený čaj nebo derivát vitaminu C zvaný MAP.