CosIng je oficiálně klasifikován jako emulgátor, tj. umožňuje mísení vodných a olejových složek. Molekula je z velké části rozpustná v oleji a jen málo rozpustná ve vodě, takže se používá hlavně samostatně v emulzích s vysokým obsahem oleje, voda v oleji nebo v kombinaci s jinými emulgátory, které jsou ve vodě rozpustnější. Podrobnější informace jsou k dispozici na <a target="_blank" href="https://incidecoder.com/ingredients/sorbitan-sesquioleate">INCIDecoder</a>.

Sorbitan Sesquioleate