Světle žlutá, viskózní, lehce dřevitá a balzamická vůně santalového oleje. se vyrábí destilací drcené kůry a větviček vodní parou. Olej ze santalového dřeva je ajurvédská bylina s antimikrobiálními, sedativními a náladu vyrovnávajícími vlastnostmi. V kosmetickém průmyslu se santalový olej používá především jako fixátor vůně a vonná složka do mýdel a parfémů. Podle Paula Begoun mohou vonné látky obsažené v santalovém oleji způsobovat podráždění pokožky a alergie.