Esenciální olej získaný z hlízy zázvoru. Podle oficiální klasifikace CosIng se jedná o tonikum, maskující (neutralizující nepříjemnou chuť a vůni) a vonný prostředek. Obsahuje biologicky aktivní složku zvanou gingerol, která má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Podle Paula Begoun může zázvorový olej dráždit pokožku.