Sarkosin (N-methylglycin) je metylovaná verze aminokyseliny glycin. Tato molekula dokáže napodobit receptorově aktivační účinek aminokyseliny glycinu. Paula Begoun říká, že aminokyseliny se v kosmetice používají především pro své vlastnosti vázat vodu, některé z nich mají také antioxidační a hojivé vlastnosti. Sarkosin je aktivní složkou MAT XS, účinné látky, která dokáže během 28 dnů snížit mnoho příznaků mastné pleti (zúžení pórů, snížení produkce kožního mazu, vyhlazení struktury pleti). V neobvykle rozsáhlé (90 účastníků) studii výrobce mělo 96 % účastníků po 4 týdnech pocit, že se jejich pleť méně mastí.