Mátový olej získávaný z listů před rozkvětem. Je to bezbarvá, snadno pohyblivá kapalina s mentolovou vůní. Má štiplavou chuť, ale také chladivý pocit. Podle oficiální klasifikace funkcí CosIng se používá v kosmetice pro své pachové a chuťové neutralizační vlastnosti. Podle Paula Begoun může být dráždivý pro pokožku.