Složka získaná z kořenů ředkviček fermentací. Fermentací vzniká antimikrobiální peptid s antimikrobiální, termostatickou konzervační aktivitou. Lze jej nalézt i v přírodních konzervačních komplexech, i když není tak účinný jako jiné známé konzervační látky (parabeny nebo fenoxyethanol.). Zdroj: truth-in-aging, BFT.