Je jednou z aktivních složek zeleného čaje, která je zodpovědná za mnoho jeho dobrých a zdravých vlastností. Je to především protizánětlivá složka, ale pomáhá také podporovat zdravou tvorbu kolagenu a chrání před škodlivými volnými radikály, což znamená, že má také antioxidační vlastnosti. Viz také zelený čaj (zdroj).